С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих государственное образовательное учреждение детский сад № 32 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга (далее ГБДОУ) организация питания организована на основе следующих документов:

1. Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 г. №569-95 "О социальном питании в Санкт-Петербурге" (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

http://gov.spb.ru/law?d&nd=8482577&prevDoc=537913976

2. Управление социального питания (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

http://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/information/ 

3. Нормативные документы по направлению деятельности (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

http://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/normativdoc/normativnye-dokumenty/

При организации питания ГБДОУ руководствуется :

1. Положением о Совете питания

2. Положением об организации питания

3. Положением о бракеражной комиссии

4. Производственным контролем ( акт проверки пищевая: продукция по набережной реки Мойки, д. 58 ; акт проверки: пищевая продукция по переулок Гривцова , д.5)

Организация питания в ГБДОУ осуществляется в соответствии с государственными контрактами:

- АО «Артис-Детское питание» -  Комплексная поставка продуктов.   Юридический адрес: 195067, Санкт-Петербург. пр. Непокоренных д.63 корп.36

- Торговый дом «Ленинградский» - Поставка соков,   хлебобулочных изделий.  Юридический адрес: 197375, Санкт-Петербург,  ул. Вербная ,  д.27 лит.А 

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и товарного соседства. Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ.

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020г. № 28.

В течение дня детям в условиях работы в городе предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), в условиях загородной дачи 7-ми разовое (завтрак, второй завтрак, обед, полдник. ) приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ проводится С-витаминизация третьего блюда При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.

С полным 10-ти дневным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе в «Уголке питания».

В основе организации питания детей в Государственном бюджетном образовательном учреждении лежат, меню утвержденные Начальником управления социального питания А.В.Барабаншиков 01.02.2021 г.

Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания дня для организации питания детей от 1,0 до 3,0 с 12 часовым пребыванием детей

https://www.gov.spb.ru/static/writable/ckeditor/uploads/2021/02/03/43/1-3_12.pdf

Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания дня для организации питания детей от 3,0 до 7,0 с 12 часовым пребыванием детей

https://www.gov.spb.ru/static/writable/ckeditor/uploads/2021/02/04/27/3-7_12.pdf

Ассортиментный перечень основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга

Детский сад на каждой площадке имеет пищеблоки, оснащенные необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

В детском саду организовано 4-х разовое питание первый завтрак второй завтрак обед полдник

Организация отпуска питания по группам:

Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества.

В соответствии с планом контроля Совет по питанию осуществляет контроль за:

- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;

- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;

- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;

- соблюдением технологии приготовления блюд;

- организацией питания детей в группах;

- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ детский сад № 32 обращаться к заведующему

Cтепановой Светлане Людвиговне тел: 8 (812) 314-05-58 или в приемные дни (вторник с 15.00 до 18.00; четверг с 10.00-13.00)

Контактная информация:

Управление социальным питанием ул. Пионерская д. 22 лит. А. телефон горячей линии: 417-35-5

https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/ 

Отдел социальной защиты населения Адмиралтейского района Санкт-Петербурга: Садовая ул., 55-57 Приемная отдела - т./ф. 576-19-01

https://www.gov.spb.ru/gov/terr/reg_admiral/otdel-socialnoj-zashity-naseleniya/