Организация питания в образовательной организации

  ГБДОУ 32 организовано 4-х разовое питание: первый завтрак 08.30 - 09.00, второй завтрак 10.05 - 10.25, обед 12.00 - 13.00, полдники 16.05- 16.30; выдача питания организуется по группам в соответствии с графиком.

Питание детей осуществляется в  соответствии с:

  "Цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга";

"Цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга";

 Технологиями приготовления пищи, а так же требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией.

Для осуществления контроля за организацией питания в ГБДОУ созданы: Совет по питанию, Бракеражная комиссия, Группа по разработке и внедрению системы безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах ХАССП ( НАССР) (от англ. — Hazard Analysis and Critical Control Points - Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки).  ХАССП — это документированная система, которая обеспечивает идентификацию опасных факторов, установление критических контрольных точек и предупреждающих мер и внедрение системы проверок.

Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:

· Положение о Совете по питанию ГБДОУ32;

· Положение о бракеражной комиссии ГБДОУ32;

· План работы Совета по питанию ГБДОУ32;

· Приказы заведующего ГБДОУ32: «Об организации питания в ГБДОУ детский сад №32;

· Журнал бракеража сырой продукции ГБДОУ32, Журнал бракеража готовой продукции ГБДОУ32, Журнал С-витаминизации ГБДОУ32;

· Отчеты по питанию ГБДОУ32 (ежемесячные).

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания.

Место нахождения: ул.Пионерская, д. 22, лит А, Санкт-Петербург

Телефон горячей линии  417-35-50, факс 417-35-69

Электронная приемная

Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.